自動熄火保護裝置作用
熄火保護裝置是灶具在使用過程中的安全保護裝置，一旦意外熄火(風吹滅、湯汁澆滅、點火不成功)，該裝置就會自動切斷灶具的出氣通路，即便灶具旋鈕是打開狀態(tài)也不會繼續(xù)有燃氣泄漏。
目前燃氣灶的熄火保護裝置基本有兩種類型，一種是運用熱電偶受熱產(chǎn)生電勢，通過電磁感應(yīng)，使電磁閥處于開閥狀態(tài)，如果熱電偶感應(yīng)不到火焰，則電磁閥閉合，從而達到熄火保護的作用；還有一種是采用離子感應(yīng)的，通過脈沖器來控制電磁閥的閉合，從而達到熄火保護的目的。
國家強制規(guī)定安裝
國家對家用燃氣灶具實行許可證管理。2008年5月1日起實施的國家強制性標準《家用燃氣灶具》明確規(guī)定，無論臺式還是嵌入式燃氣灶，都必須安裝自動熄火保護裝置，否則禁止生產(chǎn)和銷售。
據(jù)市質(zhì)監(jiān)局介紹，雖然在近年來的日常巡查中，質(zhì)監(jiān)部門尚未在余姚當?shù)氐募矣萌細庠钌a(chǎn)企業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)不帶熄火保護裝置或者僅帶假熄火保護裝置的產(chǎn)品，但由于部分商家銷售的燃氣灶是從外地進貨而來，仍有一些小型商場內(nèi)銷售的部分燃氣灶質(zhì)量不容樂觀。所以，消費者在選購時一定要購買帶有自動熄火保護裝置的燃氣灶具。
選購時需仔細檢查
有無熄火保護裝置區(qū)別在于是否能自動切斷燃氣。購買時要看清楚爐頭上是否有感應(yīng)探針，感應(yīng)探針下應(yīng)有熄火保護裝置，當火苗熄滅時，如果燃氣灶具可在60秒以內(nèi)自動切斷燃氣，則為合格產(chǎn)品。如果賣場不提供點火，購買回家后，最好自行鑒別，先將燃氣灶點著，再吹滅火，如果能聽到“啪”的一聲就表示自動熄火保護裝置啟動，已將閥門關(guān)閉，這就是一個合格的熄火保護裝置。但目前一些小型商場還在銷售一些沒有熄火保護裝置的燃氣灶，有些甚至銷售帶假熄火保護裝置(假針式)的燃氣灶，這種灶具從表面看，爐頭旁確實有一根感應(yīng)探針，但探針下方卻沒有其他裝置，使得消費者不能進行直觀判斷。
1、選購產(chǎn)品的氣源應(yīng)與實際使用的氣源一致(現(xiàn)在南方普遍使用的氣源有液化石油氣、天然氣，北方還有人工煤氣)。
2、根據(jù)加熱、使用功能的要求，選擇不同灶眼數(shù)和不同熱負荷的產(chǎn)品，滿足蒸、煮、煲、炒等用途。
3、應(yīng)選購具有熄火保護裝置的產(chǎn)品，避免購買“假針式”或所謂“風吹不滅”無真正熄火保護裝置的產(chǎn)品。
4、購買產(chǎn)品有條件時應(yīng)試火，檢查其功能、燃燒狀態(tài)、火力調(diào)節(jié)、風門調(diào)節(jié)等是否正?？煽?。
5、選擇外觀工藝良好、標識明確、規(guī)范、具備良好售后服務(wù)的知名企業(yè)、知名品牌的產(chǎn)品。
6、要注意產(chǎn)品的包裝箱上是否有生產(chǎn)許可證號，對燃氣灶適用的燃氣種類、燃氣額定壓力、制造廠名、生產(chǎn)日期等也要辨識清楚。
最后需要關(guān)注的是，家用燃氣灶具在正常使用條件下的使用壽命一般為8年，到期后應(yīng)及時更換，不要給家中留下安全隱患。
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